UMBRETUM RESERVA FAMILIAR uva listán negro plantadas a casi a 900

plantadas a casi a 900 m de altura sobre suelos graníticos de arena y roca

Sin duda un vino muy complejo

con fruta negra fresca (casis y mora)

profundo y brillante

frescos y frutados

UMBRETUM RESERVA FAMILIAR uva listán negro plantadas a casi a 900Vendimia nocturna, finales de julio. Fermentacin a temperatura controlada en depsitos de acero inoxidable. Con levadura autctona seleccionada en pie de cuba previo. Realizamos el proceso de tiraje aadiendo una pequea cantidad de vino amontillado centenario. Durante 36 meses mantenemos el vino en rima , realizando una larga crianza para favorecer la autolisis y la integracin del amontillado centenario. En el degelle no aadimos ningn tipo de licor de